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區市場監管局督查高考考點食堂食品安全工作

發布日期:2019-06-06 11:26 瀏覽次數:

一年一度的高考即將來臨,為保障廣大考生飲食安全和身體健康,區市場監督管理局周密部署,統籌安排,對考點提前介入,梳理排查風險點和薄弱環節,切實為高考師生“保駕護航”。

日前,區市場監管局廖連生副局長攜餐飲科一行,先后趕赴轄區紹興市高級中學、越州中學等多個高考考點督查餐飲食品安全工作。

督查過程中,廖連生副局長一行對學校食堂的食品安全管理制度落實、食物中毒預防控制措施、從業人員健康體檢及培訓情況等方面進行了全面仔細的查看,重點檢查了食堂的環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規定要求,并對高考期間的食堂菜譜等進行了嚴格審核。

廖局長指出,我們要把考試期間市場秩序的維護和食品安全保障作為當前工作的重中之重,確保高考順利進行。學校及食堂管理人員要充分認識到餐飲食品安全工作對保障廣大考生身體健康、維護正常的高考秩序具有重要意義,確保每日食材新鮮,建立健全和落實進貨查驗、索證索票、清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度,嚴禁加工過期變質、有毒食品,嚴禁使用非食用物質和濫用食品添加劑等,避免發生食物中毒事件;同時,要根據“明廚亮灶”工程中學校“陽光廚房”建設的標準,在就餐大廳中展示廚房清洗、烹飪、消毒、專間等相關畫面,讓學生能清楚看到食品加工流程,放心食用。

對檢查中發現的薄弱環節和問題,督查組要求各學校食堂立即整改,轄區市場監督管理所也將跟進整改落實情況,有力做好高考餐飲食品安全保障工作。

信息來源:區市場監管局
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